Cà tím chay luộc trộn sốt tỏi Nguyên liệu chuẩn bị 1 quả cà tím 6 tép tỏi 1-2 quả ớt đỏ 1 cọng hành lá 10 ml nước tương 30 ml nước lọc 1 muỗng
Cà tím chay luộc trộn sốt tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị
1 quả cà tím
6 tép tỏi
1-2 quả ớt đỏ
1 cọng hành lá
10 ml nước tương
30 ml nước lọc
1 muỗng canh dầu ăn
30 ml giấm
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà tím mua về rửa sạch, sau đó tiến hành cắt thành từng khúc nhỏ. Các nguyên liệu đơn giản còn lại tiến hành nhặt và rửa sạch
Bước 2: Tiến hành luộc cà tím Chuẩn bị nồi hấp, cho cà tím vừa được chế biến cắt khúc từ bước 1 vào nồi và tiến hành hấp cách thủy.
Bước 3: Tiến hành trộn cà tím cùng sốt Cà tím sau khi được hấp chín thì tiến hành cho ra tô. Chờ cho cà tím bớt nguội thì tiến hành xé cà tím thành sợi vừa ăn hoặc theo sở thích đều được. Tỏi, hành, ớt, hành lá đã được sơ chế, băm nhỏ ở bước 1 tiến hành cho vào một cái bát. Dùng muỗng cho nước tương, giấm và nước lọc vào và tiên hành khuấy đều. Sau đó, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên bề mặt cà tím. Nên đun nóng thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và rưới lên trên cà tím để tạo vị béo ngậy.
Bước 4: Thành phẩm Chỉ sau vài bước tiến hành khá đơn giản, chúng ta đã có cho mình một món ăn chay ngon khỏi chê từ cà tím. Cà tím béo ngậy hòa cùng nước sốt đậm vị mang lại hương vị rất đặc biệt. Cà tím hấp xì dầu Nguyên liệu chuẩn bị 1 quả to Cà tím 1 miếng gừng 1 quả ớt Nửa khúc tỏi tây Mùi tàu Rau thơm Hạt tiêu Đường Xì dầu Hạt nêm chay
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà tím mua về tiến hành bỏ cuống, rửa sạch với nước sạch. Sau đó, tiến hành bổ thầnh 3 lát dài nhưng vẫn để liền với phần đầu cuống. Sau đó, nhanh tay đem ngâm cùng với nước chanh đã pha loãng để tránh cho cà tím bị thâm. Gừng, tỏi, ớt thì nhặt, rửa sạch sau đó đem cắt sợi nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu món ăn Cà tím sau khi đã được ngâm cùng nước chanh thì tiến hành vớt ra. Mang đi rửa sạch lại cùng với nước. Bắc một cái chảo lên bếp, tiến hành cho cà tím vào và chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa và để qua một bên. Vẫn chiếc chảo đó, cho tỏi cùng gừng vào và tiến hành phi thơm. Khi phần tỏi và gừng bắt đầu dậy mùi thơm thì tiến hành cho xì dầu kèm thêm một ít nước vào đảo đều. Trong lúc đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nêm nếm thêm một ít tiêu cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho thêm cà tìm vào nồi và tiến hành hấp cách thủy khoảng 10 – 20 phút cho chín. Sau khi chín tiến hành rưới nước sốt xì dầu đã được nấu lên trên cà, tiến hành hấp thêm 5 phút nữa, lấy ra và có thể thưởng thức ngay thôi nào. Cà tím xào lá lốt Nguyên liệu chuẩn bị 2 quả cà tím dài (khoảng 300 g). 4 tép tỏi.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối hạt. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà tím sau khi mua về tiến hành rửa sạch với nước. Sau đó đem cắt lát chéo dày khoảng 0,5 cm. Sau đó, pha một chậu nhỏ nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Lá lốt rửa sạch và tiến hành thái sợi to Tỏi tiến hành bóc bỏ vỏ lụa và băm nhỏ
Bước 2: Tiến hành nấu Bắc một cái chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 thìa dầu vào chảo với lửa lớn. Khi dầu sôi thì tiến hành cho lửa về mức vừa và cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi bắt đầu dậy mùi thơm thì tiến hành cho cà tím vào và đảo đều. Đảo đều tay cho đến khi cà bắt đầu hơi bàn lại thì tiến hành cho thêm nửa bát nước lọc vào và tiếp tục đảo đều tay, nên nêm nếm thêm khoảng 2 thìa hạt nêm. Tiến hành đậy nắp chảo lại cho cà được chín. Thỉnh thoảng nên mở nắp ra cho gia vị được ngấm đều vào cà hơn. Nếu trong quá trình nấu thấy chảo bị khô lại thì nêm thêm một xíu nước rồi tiếp tục đun cho chín mềm.
Khi nào thấy cà đã tương đối chín thì tiến hành cho lá lốt vào và tiến hành đảo đều. Sau đó, vẫn tiến hành đảo đều cho đến khi thấy cà chín mềm ( một số miếng có hiện tượng gần nát) thì tiến hành tắt bếp. Bày ra đĩa và rắc lên một ít hạt tiêu rồi tiến hành bày ra đĩa. Cà tím sốt chua ngọt chay Nguyên liệu chuẩn bị Cà tím Muối Dấm Tiêu đen và bột ớt. Nước tương Đường Ớt Gừng Tỏi Đầu hành lá
Các bước tiến hành
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu Cà tím sau khi mua về tiến hành cắt bỏ phần cuống, sau đó đem rửa sạch rồi bổ thành từng miếng như miếng cau vừa ăn. Sau đó, đem phần cà tím đã được ngâm cùng với nước muối loãng theo tỉ lệ ( 1: 3) khoảng 10 phút và tiến hành rửa sạch lại với nước. Đầu hành tiến hành thái rọc Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn Gừng tiến hành thái lát ngang
Bước 2: Tiến hành nấu Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và tiến hành đun sôi. Khi dầu sôi thì tiến hành cho cà tím vào và tiến hành xào cho đến khi thấy cà tím chín 2 mặt. Lúc đó, thêm hành, tỏi và gừng đã được sơ chế ở bước 1 vào và đảo đều cùng cà khoảng 1 phút.
Trong quá trình nấu nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể nêm nếm theo tỉ lệ 1 muỗng nước tương, nửa muỗng đường, một muỗng dấm và một thìa tương. Đảo đều và cuối cùng tắt bếp, cho ra đĩa và rắc thêm một ít bột ớt trang trí lên trên. Vậy là chỉ vài bước tiến hành đơn giản chúng ta đã có món cà tím nấu sốt chay vô cùng ngon rồi.
Cà tím chiên xù chay
Nguyên liệu chuẩn bị
1 củ cà tím to
1/2 chén bột mì
1/2 chén bột chiên xù (có thể thay bằng bột mì)
1/2 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê hành bột
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê nước mắm
Nước sôi để ngâm cà tím
Dầu ăn để chiên
Các bước tiến hành
Lột vỏ cà tím và cắt thành những lát hình chiếc đĩa. Đặt lát cà tím vào nước sôi trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi đắng và làm mềm cà tím. Sau đó, vớt cà tím ra và để ráo nước. Trộn bột mì, bột chiên xù, bột nêm, hành bột, tiêu và nước mắm vào một tô nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong một chảo sâu hoặc nồi. Lăn từng lát cà tím qua hỗn hợp bột sao cho cả hai mặt đều được bao phủ. Chiên cà tím trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
Hãy chú ý không chiên quá lâu, để tránh cà tím quá mềm. Sau khi chiên vàng, vớt cà tím ra khỏi dầu và để ráo trên một tấm giấy hút dầu. Đặt cà tím chiên xù lên một đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Cà tím chiên xù chay có thể dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt tương cay.
Bạn cũng có thể trang trí bằng hành lá và ớt hiểm nếu muốn. Món này thích hợp làm món ăn nhẹ, món khai vị hoặc món tráng miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Đậu hũ kho cà tím
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 quả cà tím.
3 bìa đậu phụ non.
Gia vị: Đường, nước tương, muối, dầu ăn.
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà tím mua về tiến hành rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Đậu hũ mua về tiến hành thái thành từng miếng hình chữ nhật
Bước 2: Tiến hành nấu Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào và tiến hành đun sôi dầu. Sau khi dầu sôi thì tiến hành cho cà vào và đảo sơ qua. Sau đó, cho đậu hủ vào và đảo đều nhẹ tay. Trong lúc đó, có thể nêm nếm thêm một ít nước tương, đường và muối cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng, cho nước lọc vào và đun cùng với lửa nhỏ cho đến khi thấy món ăn được thấm đều gia vị thì tắt bếp. Cho ra đĩa và rắc thêm vào một ít tiêu lên trên bề mặt và dùng nóng.
Cà tím kho quẹt chay
Nguyên liệu chuẩn bị
2 củ cà tím
2-3 nhánh hành lá
2-3 tép tỏi
1 quả ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)
2-3 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm chay
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê tiêu
Các bước tiến hành
Lột vỏ cà tím và cắt thành lát mỏng. Hành lá và tỏi được cắt nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong một nồi hoặc chảo sâu. Thêm tỏi và hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cà tím vào chảo và đảo đều với tỏi và hành lá. Trộn nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu trong một tô nhỏ, sau đó đổ vào chảo với cà tím. Kho quẹt cà tím ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cà tím mềm và nước sốt đã thấm đều. Nếu muốn món ăn cay, bạn có thể thêm ớt đỏ cắt nhỏ vào kho quẹt. Khi cà tím đã mềm và nước sốt đã sánh, tắt bếp và trình bày cà tím kho quẹt chay lên đĩa. Món cà tím kho quẹt là món ăn chay ngon thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún, và có thể ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau thơm. Bạn cũng có thể thêm một số gia vị khác như hành phi hoặc hành lá rang để tăng thêm hương vị. Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Cà tím kho gừng
Nguyên liệu chuẩn bị
2 củ cà tím
2-3 cm gừng tươi, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm chay
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê muối
1/2-1 chén nước
Cách bước tiến hành
Lột vỏ cà tím và cắt thành lát mỏng. Đun nóng dầu ăn trong một nồi hoặc chảo sâu. Thêm tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cà tím vào chảo và đảo đều với tỏi và gừng. Trộn nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và muối trong một tô nhỏ, sau đó đổ vào nồi với cà tím. Kho cà tím ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút để cà tím mềm. Sau đó, thêm nước vào nồi và đun sôi. Giảm lửa xuống nhỏ và nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cà tím mềm và nước sánh lại. Khi cà tím đã mềm và nước sánh, tắt bếp và trình bày cà tím kho gừng lên đĩa. Cà tím khi gừng là món ăn chay ngon được yêu thích hiện nay Cách chọn cà tím tươi ngon cho các món chay
Quan sát màu sắc: Cà tím tươi ngon thường có màu tím sáng, bóng và đều màu. Tránh chọn những quả có màu nhạt hoặc xuất hiện vết thâm, vì điều này có thể cho thấy cà đã quá tuổi và không còn tươi mới.
Cảm giác khi chạm: Cà tím nên có độ cứng vừa phải khi bạn cầm lên. Nếu cà tím mềm nhũn hoặc có cảm giác dẻo, đó có thể là dấu hiệu cho thấy nó đã chín quá hoặc bị hỏng.
Kích thước và hình dáng: Chọn cà tím nhỏ hoặc vừa, vì chúng thường ngọt và có ít hạt hơn so với cà tím lớn. Những quả lớn có thể có vị đắng và nhiều hạt, làm giảm chất lượng món ăn.
Ngửi mùi: Cà tím tươi thường có mùi nhẹ và dễ chịu. Nếu bạn cảm thấy mùi hôi hoặc có mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu cho thấy cà tím đã hỏng.
Kiểm tra cuống: Cuống của cà tím nên còn tươi và xanh. Nếu cuống bị héo hoặc có màu nâu, đó có thể là dấu hiệu cho thấy cà tím đã để lâu. 
Lưu ý khi chế biến và sử dụng các món chay từ cà tím Thời gian chế biến: Thời gian chế biến ảnh hưởng lớn đến độ giòn và hương vị của cà tím. Nên nấu vừa đủ để cà tím chín tới, giúp giữ lại độ giòn và dinh dưỡng, tránh làm cà bị mềm nhũn.
Cách sơ chế: Rửa sạch cà tím dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để giảm bớt vị đắng, sau đó rửa lại với nước sạch.
Chọn gia vị phù hợp: Sử dụng gia vị nhẹ nhàng để không làm mất hương vị tự nhiên của cà tím. Các gia vị như nước tương, tỏi và gừng có thể làm nổi bật vị ngon mà không áp đảo hương vị của cà tím.
Bảo quản cà tím sau khi chế biến: Nếu không ăn hết cà tím đã chế biến, hãy bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Kết hợp với các nguyên liệu khác: Cà tím có thể kết hợp với đậu hũ, rau xanh hoặc gia vị chay khác để tạo nên những món ăn phong phú. Việc này không chỉ tăng giá trị dinh dưỡng mà còn làm phong phú thêm hương vị.
Cà tím chiên sốt nước tương
Nguyên liệu làm Cà tím chiên sốt nước tương Cho 2 người
Cà tím 2 trái (khoảng 300gr)
Hành lá 1 ít (hoặc hành boa rô)
Ớt 3 trái Hạt nêm chay
1 ít Nước tương
3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Sơ chế các nguyên liệu Bạn chuẩn bị thau nước sạch, sau đó bạn cắt cà thành ba khúc rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1 lóng tay, cho vào nước ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể gọt bỏ vỏ nếu không thích ăn, tuy nhiên khi để cả vỏ thì lúc chiên cà sẽ không bị nát. Sau khi rửa xong thì bạn nhớ để ra rổ cho cà thật ráo nước, nếu không khi chiên sẽ bị văng dầu đấy nhé! Hành lá bạn rửa sạch, sau đó chia đôi phần gốc và phần lá, đối với phần gốc, bạn cắt nhuyễn để phi thơm còn phần lá thì bạn cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Ớt bạn cũng rửa sạch rồi cắt thành thành những lát mỏng.
Mách nhỏ: Đối với những người ăn thuần chay, có thể thay thế hành lá bằng hành boa rô bạn nhé!
Chiên cà tím Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn cho cà vào chiên đến khi cà cháy xém và vàng thì bạn trở mặt tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt. Bạn tiếp tục chiên phần cà còn lại cho đến hết rồi để ra đĩa. Mách nhỏ: Để nhiều dầu khi chiên cà sẽ giúp cà nhanh chín, giữ được độ mềm và không bị nát. Chiên cà vàng sẽ giúp cho món ăn có mùi vị thơm và ngon hơn.
Làm sốt nước tương
Chảo dầu chiên cà còn nóng, bạn cho gốc hành lá vào phi thơm thì bạn tắt bếp rồi thêm vào 2.5 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước tương. Bạn bật bếp lên, đun sốt với lửa thật nhỏ đến khi gia vị hòa tan và sệt lại thì bạn cho 1/2 phần ớt và hành lá đã cắt nhỏ vào đảo đều cho hành chín rồi tắt bếp. Phần sốt nóng hổi bạn chan đều lên phần cà đã chiên, trang trí lên mặt phần cà và ớt còn lại là hoàn thành nhé!
Thành phẩm Cà tím chiên mềm ngọt tự nhiên, có vị mặn mặn ngọt ngọt lại thơm nức mũi thêm vị cay cay ăn cùng với cơm rất là ngon luôn nhé! 
Cà tím chiên xù sốt dầu hào
Nguyên liệu làm
Cà tím chiên xù sốt dầu hào Cho 4 người
Cà tím nhỏ 3 trái (khoảng 1kg)
Bột chiên xù 100 gr
Bột chiên giòn 150 gr
Gừng băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Ngò rí băm 1 muỗng canh
Dầu hào chay 3 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh
Sơ chế cà tím Cà tím sau khi mua về bạn rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng dao cắt khoanh xéo dày khoảng 1 lóng tay, nhớ bỏ phần đầu và phần đuôi của cà tím đi bạn nhé.
Trộn bột Bột chiên giòn bạn cho ra tô rồi pha với nước lạnh theo tỉ lệ 1:1, 150gr bột chiên giòn với 150ml nước. Bột chiên xù bạn đổ ra tô có vành rộng để khi chiên dễ dàng lăn cà tím qua bột hơn. Mách nhỏ: Bột chiên giòn sau khi pha phải có độ sánh, khi nhúng cà tím vào bột vẫn còn bám không bị trôi xuống hết là đạt. Nếu hỗn hợp bột quá lỏng thì bạn thêm bột và ngược lại nếu quá đặc không thể nhúng cà thì bạn thêm nước, trong lúc thêm, bạn nên dùng muỗng cho từ từ vào để tránh lố tay nhé!
Nhúng bột và chiên cà Bắc chảo lên bếp, sau đó bạn cho nhiều dầu ăn vào tùy theo độ sâu của chảo để chiên ngập dầu cho cà tím nhé! Bạn nhúng cà tím vào bột chiên giòn, lăn đều các mặt rồi cho ngay vào bột chiên xù, lăn đều đến khi bột chiên xù bám quanh các mặt thì cho vào chảo chiên. Bạn làm tương tự cho đến khi hết cà và chiên cà với lửa nhỏ cho đến khi bột chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Khi chiên cà bạn nhớ chiên cho thật vàng, tránh bột không quá khét là được. Vì nếu bạn chiên bột chưa chín kỹ thì sau khi gấp ra khỏi dầu bột sẽ bị yểu.
Làm sốt dầu hào
Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho vào 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu hào chay, khuấy đều và đun với lửa nhỏ đến khi sốt sôi lên thì tắt bếp. Bạn cho vào 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều hỗn hợp lên.
Khi ăn bạn có thể rưới nước sốt trực tiếp lên cà tím, sau đó rắc ngò lên trên mặt. Nếu chưa dùng ngay thì bạn cũng có thể trình bày cà tím chiên xù trên đĩa, cho nước sốt ra chén chấm rồi cho ngò lên trên mặt là được nhé!
Lưu ý: Nếu không ăn ngay thì bạn không nên rưới luôn sốt dầu hào lên vì để lâu sốt sẽ làm cho bột chiên không còn giòn nữa. Khi ăn bạn hãy rắc ngò lên mặt sốt, vì khi cho vào lúc sốt đang nóng sẽ làm ngò mất mùi thơm đấy bạn nhé!
Thành phẩm Cà tím chiên xù sốt dầu hào vừa giòn bên ngoài, ngọt thơm tự nhiên bên trong kết hợp cùng với sốt dầu hào vừa sánh mịn vừa đậm đà. Món ăn này bạn cũng có thể ăn như các món ăn vặt luôn bạn nhé! Đặc biệt, vào những ngày mưa lạnh có món ăn này nhâm nhi thì còn gì bằng đúng không nào!
Cà tím rim nước tương mặn ngọt
Cách làm cà tím rim nước tương mặn ngọt cho đủ cho 3 người ăn chỉ mất khoảng 25 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện.
Cách nấu cà tím rim nước tương mặn ngọt cũng khá beginner thực hiện với 7 nguyên liệu và 5 bước thực hiện.
Công thức nấu ăn cà tím rim nước tương mặn ngọt bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần.
Cà tím là loại thực phẩm quen thuộc và rẻ tiền. Nhưng không phải ai cũng biết được hết các công dụng tuyệt vời của cà tím. Cà tím giúp ngăn ngừa ung thư ruột già, nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn,… Cà tím khi kết hợp với nước tương sẽ cho ra một món ăn đưa cơm mà còn tốt cho sức khỏe.
Thành phần món ăn (6 nguyên liệu)
Cà tím 3 g
Nước tương 5 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1.50 Muỗng canh
Hành lá 3 g
Muối 1 Muỗng cà phê
Cách làm món ăn (4 bước)
1 Cà tím chọn quả suông, thân tròn đều. Cà mua về cắt bỏ cuống, rửa sạch. Cắt cà ra thành khúc khoảng 3-5cm. Sau đó bổ cà làm 4 hoặc 6 tùy sở thích. Hòa tan 1 muỗng cà phê muối vào một tô nước. Cà vừa cắt xong thì cho ngay vào nước muối ngâm để cà không bị thâm.
2 Sau đó vớt cà tím ra rổ cho ráo. Áp chảo cà cho vàng đều 2 mặt. Pha nước sốt gồm: 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê tiêu. Hòa tan cho gia vị tan hết rồi cho nước sốt vào cà tím vừa áp chảo. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhuyễn.
3 Nấu trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều cho cà thấm gia vị. Rim đến khi cà tím thấm nước sốt và cạn hết nước thì cho hành lá vào. Đảo đều đến khi hành chín là hoàn thành.
4 Múc cà tím ra dĩa, trang trí thêm ớt cắt lát và rắc thêm tiêu lên trên. Món này chỉ dùng với cơm nóng thôi cũng rất ngon, vì cà mềm ngọt, thấm gia vị rất đậm đà. Cà tím rim nước tương cũng có thể dùng trong ngày chay nữa. Bạn đừng quên thay hành là bằng boa rô để có món chay ngon lành cho bữa cơm nha.
COMMENTS